IMPLANTAÇÃO

O Complexo está inserido em um lote de aproximadamente 11ha, de formato retangular, com 100m de frente e 1,1 km de extensão. A topografia acidentada ascende 90m a partir do acesso e na metade do terreno inicia um declive de 70m até o limite de fundos da propriedade. Estas condicionantes de linearidade e ondulação topográfica, somados a integração das edificações no terreno e a valorização da paisagem do Vale dos Vinhedos, foram os elementos que estabeleceram a implantação do programa no Complexo.

Composto por cinco edificações, o projeto leva em consideração as peculiaridades de cada programa e suas relações individuais com a paisagem para determinar suas implantações. Vinícola, Vinho Bar e Restaurante foram localizados na parte superior do terreno, formando um arco em direção às visuais, enquanto o Hotel e a Capela estão localizados mais ao fundo, primando pela privacidade.

A materialidade do conjunto, pedra, madeira e concreto, tem o propósito de integrar-se nas tonalidades da paisagem e fazer uma releitura das construções tradicionais da região que formam a identidade do Vale dos Vinhedos.

O RESTAURANTE

Ao contrário do Vino Bar, que é mais intimista e se coloca de costas para a via, o interior do restaurante é inteiramente visível a partir do percurso. Acompanhando o relevo, assim como as demais construções do complexo, o restaurante de alta gastronomia italiana repousa sobre o espelho d’água que delimita a praça de acesso.

Duas barras perpendiculares se cruzam e, no ponto de encontro, conformam as áreas de infraestrutura, com sanitários e vestiários, despensa, câmara fria, cozinha, depósitos e serviços. As duas extremidades desses volumes abrigam os salões e a recepção.

O espaço interno se configura como uma extensão da praça de acesso. O piso de basalto que parte da área externa se une a laje e as paredes de concreto aparente ripado, comportando o mobiliário em madeira que organiza o layout e garantindo o conforto e o calor necessários à uma refeição agradável no clima da serra gaúcha.